т //Ромам она О. Н Утверждаю Директор ГБОУ СОШ №227 К. А. Рыбальченко 27 ноября 201Зг. (приказ № /&/&от гот 27.1 1.13г. 1.13г.) Д о л ж н о с тн ы е о бязан н о сти лица, ответственного за организацию питании в столовой (буфете). I. Общие положения: 1.1. Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с Уставом школы. 1.2. Ответственный за организацию питания назначается приказом директора школь! из числа наиболее подготовленных сотрудников для проведения организационных мероприятий и координации ежедневной работы. 1.3. Ответственный за организацию питания подчиняется руководи гелю структурного подразделения. 1.4. В своей работе ответственный за организацию пи тания руководствуется Уставом школы, локальными актами образовательного учреждения, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией, а также другими материалами, включенными в документацию ответственного за организацию питания. II. Обязанности ответственного за организацию горячего питания. 2.1. Ответственный за организацию пи тания: • Организует питание детей в учреждении в соответствии с Государственным контрактом. • Осуществляет контроль за соблюдением исполнителем условий и требований Госконтракта. • Осуществляет контроль за исполнением Госконтракта с привлечением представителей уполномоченных контролирующих органов, Управляющего совета и/или иного органа самоуправления государственного образовательного учреждения, независимых экспертов. • Готовит претензионные письма исполнителю по порядку, количеств) и качеству оказываемых услуг. • Осуществляет ежедневный контроль за объемом и качеством оказываемых услуг, соблюдением сроков их оказания, не вмешиваясь в оперативно-хозяйственную деятельность исполнителя. • Осуществляет систематический контроль: - за целевым использованием продукции в соответствии с предварительным заказом; - за выходом порций, качественным и количественным составом готовых блюд; . за организацией прием, пиши детьми, соблюдения ими правил личной гигиены' и наличием для .того необходимых условии. „ ес00тветствия . Отказывается от приемки услуг в случае их требованиям, установленным ^осконтрактом ыс,а л ег ^ претензионного dKid и iptuyc иретею ии- Ј *■ »— выявленных нарушений и недостатков. к-онтоо п > . Осуществляет систематический производственный кошро. . -за качеством и безопасностью ycjiyi, ,за соблюдением сани гарных противоэпидемических (профилак1 ическ потребления услуг; -за соответствием услуг шолнением .р и санитарно- ..ппмчтивной требования. \\ технической документации по организации питания. „онтоозируютиим органам . Осуществляет содействие уполномоченным кон.ролируюш | при проведении контрольных мероприятии. . Контролирует комплектацию рационов согласованным примерным меню, заявк0,\\ • Требует устранения выявленных недоа соответствии V пи.ания в касаю щ ейся. в части количества и/или качества оказания ycjivi rDC6ver о с у щ е с т в л е н и я При возникновении исключительной си ^ • рацио;,а 11итания в доставки пищевых продуктов для ооеспечсни ^ доставке, течение 1 (одного) часа с момента получения з а п р а о акои дс с& ^ 11ри оказании услуг контролирует обеспечение на необходимых технических документов^ законодательством, требует у исполнителя предс ™ в Р ЙСТВУЮ1ЦИМ т ^ н Д 0кУ^ л — готовых -ую качсственную . В случае выставления претензии к каче у блюд, требует произведения замены на aiu п р о д у к ц и ю .Р Ш1еле. , ’ У ,.rR l aT i сбои храненnw i ' контролирует и обязывает исполни теля ocyu.ec.вл,т ^ о р . в с р о к , у к а з а н н ы й i i o j I\\ вывоз отходов, образовавшихся в рст>лыл да законодательства и питания, в соответствии с требованиями сани гарно, о условиями настоящего I осконграктза свои сче, ^ полном объеме . Контролирует отбор и хранение сую ч, с1„юго производства) согласно меню (включая пищевые продукты промышленной! рои: ^ в е т с т в и и с сан итар,ю . ,пидсМи о л о г и ч с с к ^ г= : я ^ о . Проверяет наличие личной меяишискои книжки У ^ образца с отметками о прохождении профессиональной лабораторных исследовании санитарного паспорта на гигиенической подготовки и auecuu . питания и сырье в транспортное средство, поставляющее п р о д у к т шпаппя образовательное учреждение у волн ,сл» • Не допускает приема пищевых продум без сопроводительных докуменюв. продовольственного сырья F * ДШ|ЖН0С внимание качеству и безопасное™ поступающей продукции, в том числе: ' -не л ^ уск а е т^ о сту ГВИС У" аковки’ маркировки гигиеническим требованиям, и : ” г ~ необходимого акта; : ; Р = ' ; т Нх кто в " с "°™ и т е л ,о с и сте кш и м сроком с состав;,сиисм -контролирует соблюдение товарного соседства; -отслеживает чистоту в машине; -контролирует наличие и использование контейнеров; п о о л З Г ЛеИСГВенный «одной контроль, за поступающими пищевыми роду к I ам и, продо вол ьстве нмы м сыр ье м; -осуществляет s r r r s контроль c r * и, наличием и - правильностью - оформ гения : не допускает прихода продуктов без сертификатов качества представления у исполнителя; требует и\\ ipeovei их Г Г Г . Т ЬКО тех. 11ролуктов- К010Р Ь1 С разрешены в питании по |ШТЯ ВИИ С ехническ'им заданием к 1 осударст венному контракту по питанию и товарной накладной; ' -проводит визуальную органолептическую оценку пищевых продуктов и продовольственного сырья, сто доброкачественности с ик с результатов в специальном журнале; фиксацией ;,Н' Г Г т I венного Г "сырья; РИВ0И продовольс " CKa" eclBt' " HI> lx продуктов питания и -своевременно требует возврата и замены данной продукции; следи I за целевым использованием предварительным заказом; продукции в соответствии вии с с состамм т т п ЛеДИ- “ ВЬ,Х0Л0М ПОрций’ качественным и количественным результатов ' С0’Й,ССТН0 С бра- Р а* " ™ м и с с и е й и актированием Строго следит за выполнением сроков и условий хранения продуктов, том z °нтродирует наличие на пищеблоке необходимой документации, в ак™ P; : : : : ; r po4" b,x актов ,,а ^ • Организует безопасное состояние помещения столовой, буфета. Следит за эстет ическим оформлением помещения столовой буфета инстпу - т 'Г ИЗУСГ Пр0ВСЛС,,ИС " С рСЖС 0;1Ш" ' ° Р ™ “ полугодие'целевого ннсгруыажа по правилам безопасности при нахождении детей в столовой при приеме ими пищи, пользовании буфетом. родителей"пМаСТ " раССМатриш,е' послупищппе от детей, педагогов и б Х Г Г ПреДЛОЖения н замечания по организации питания в столовой, уфете, осуществляет мониторинг удовлетворенности качеством питания н е о а я и в о Г ™ 8" 0 реа1ирУСТ " а " сс ' * Г Ш нарушения порядка в столовой, нерадивого отношения к имуществу. При получении информации « » нарушении немедленно проводит проверку и в случае подтверждения составляет акт установленной формы. О тветственный за организацию горячего питании имеет право: 1 . В пределах своей компетенции самостояюлыю отдавать распоряжения педагогам и обучающимся . 2. Обращаться с ходатайством к руководителю структурного " О Д Р ™ ня по вопросам предъявления пре тензий к opi анизапии, осу шее питание, по качеству и организации питания обучающихся и раоотников школы. (' д олж ностны м и обязанностями ознакомлении. _ / : г J
Осуществление контроля за организацией процесса питания детей и качеством В) приказ о назначении ответственного за организацию питания в школе; Инструкции по соблюдению санитарно-гигиенических правил при.
Инструкция по действиям сторожа, охраны, при пожаре в дневное и ночное время Организации и ИП оказывающих услуги общественного питания. в школе приказом будет назначен ответственный за эвакуацию детей и т.д.
Инструкция по безопасности на водоемах в летний, осенне-зимний и весенний ОБЯЗАННОСТИ лица, ответственного за организацию питания.
Утверждаю Директор МБОУ «Гимназия № 11им С.П. Дягилева» Должностная инструкция ответственного за организацию работу доступа к образовательным ресурсам сети Интернет 1. Общие положения 1.1. Отв...
II. Обязанности ответственного за организацию горячего питания.