Покупные сыры иногда не отвечают нашим ожиданиям. ТВОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА Главная Закуски холодные Домашний сыр Читать далее.
Пресс идеален при производстве домашнего сыра. Возможно Книга подробнейшим образом охватывает все стороны переработки коровьего молока.
Представляем Вашему вниманию подборку наиболее приемлемых (на наш взгляд) рецептов изготовления сыра в домашних условиях. Некоторые.
Содержание книги >>> Домашний сыр. Домашний сыр лучше всего приготовить из только что отваренного обычным способом творога. Первый.
2 дн. назад Читать книгу онлайн " Домашний сыр, творог и йогурт делаем сами" при изготовлении того или иного кисломолочного продукта.
На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться!!! И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: Для детей На завтрак На обед: На десерт На полдник На праздничный стол На ужин: На десерт Специальное питание Я очень люблю Моцареллу, особенно шарики помельче. Он великолепен в салатах или в пицце, или просто как закуска. Но его цена... не самая доступная. Поэтому я очень заинтересовалась, как же его приготовить дома. Перелопатив гору итальянских сайтов, я выбрала оптимальный вариант для домашнего приготовления. Оказалось очень просто. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание Кухня: Итальянская Плавленный сыр... что может быть вкуснее? В нашей семье этому продукту отводится особое место на столе! Данный сыр легко намазывать на бутерброды, хорошо добавить в спагетти и просто есть ложкой, как это делает мой папулечка!!! Предлагаю вам легкий рецепт плавленного сыра. Из 400 г творога получается почти полное майонезное ведерко! А вкус.... ммммм! Попробуйте, не пожалеете!!! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: Для детей На завтрак: Быстрый завтрак На полдник На природу Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра. Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: Для детей Конкурсные рецепты: Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты Рикотта – итальянский специалитет, традиционный итальянский сливочный сыр. Без него невозможно представить себе практически ни одно итальянское блюдо - равиоли, лазанья, овощи и десерты. Различают несколько видов рикотты: Ricotta fresca - свежий мягкий сыр белого цвета, используется для начинок, салатов, десертов, пиццы, блюд из пасты; Ricotta salata - зрелый соленый сыр, используется в тертом виде вместо пармезана; Ricotta affumicata - копченый зрелый сыр, используется самостоятельно или в тертом виде. В ассортименте сыров, предлагаемых магазинами нашего города, я встречаю только свежую рикотту (fresca). Её-то я и предлагаю приготовить в домашних условиях. Без лимонного сока!!! (как всего в двух предложенных на сайте рецептах), с добавлением сливок, путем естественного сквашивания у меня получилась, не побоюсь этого слова, ВЕЛИКОЛЕПНАЯ, натуральная, вкусная, нежная сливочная рикотта, в сто раз вкуснее магазинной (даже итальянской, стоящей немалых денег)! Помимо очевидной экономии, моя рикотта имеет гораздо более сливочную текстуру и мягкий вкус! Предлагаю Вам, дорогие поварята, ею насладиться!!! Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр Назначения: Для детей Конкурсные рецепты: Конкурс "Осень в Италии" На завтрак На полдник Кухня: Итальянская
Как приготовить домашний сыр
Если вы еще не знаете, как приготовить домашний сыр, тогда вам наверняка понравится данный раздел, в котором собраны рецепты сыра, от самых простых до чуть более сложных. Многие будут удивлены, насколько просто, оказывается, приготовление домашних сыров. В некоторых случаях для этого нужен минимальный набор продуктов, например, молоко и лимонная кислота. Как вы уже знаете, сыры бывают разными: мягкими, твердыми, копчеными, вареными, плавлеными и так далее. Наиболее простым считается приготовление домашнего сыра мягкого. Все, что нужно для него, это: исходный продукт – молоко или сливки и фермент для сворачивания, которым может быть пепсин или обычная лимонная кислота. Когда процесс можно будет считать завершенным, останется поискать, что вкусного и быстрого приготовить из сыра. С обилием рецептов на нашем сайте это не составит никакого труда. Что еще может потребоваться на приготовление сыра в домашних условиях? Во-первых, вместительная кастрюля, дуршлаг или мелкое сито, подходящая материя из х/б ткани или марля. Возможно, нелишним будет и водяной термометр. Современные хозяйки любят готовить дома такие виды сыра, которых в магазине либо нет вовсе, либо они там слишком дорогие. Пример – итальянский сыр маскарпоне, который входит в состав самых популярных десертов: тирамису, чизкейк. Хранить домашний сыр можно в закрытой пластиковой упаковке достаточно продолжительное время. Впрочем, поскольку вкус его настолько нежный и приятный, как правило, слишком долго в холодильнике он просто-напросто на задерживается. Мягкий сливочный сыр можно использовать на приготовление еды (новые рецепты добавляются на сайт ежедневно) «полноценной», то есть первого и второго, или для самых разных десертов, включая сладкий крем, пудинг, мороженое.
Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр. Назначения: Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин · На завтрак.